-
مقاومت به خوردگی
یکشنبه 22 شهریور 1394 12:38
فرمت : WORD تعداد صفحه:16 افزایش مقاومت به خوردگی فولاد زنگ نزن بوسیله ا عمال پوشش نانوذرات اکسید تیتانیوم با روش سل – ژل چکیده : پوشش نانوذرات Tio2 به دلیل دارا بودن خواص اپتیکی ، مقاومت به اکسیداسیون ، خوردگی و سایش امروزه به میزان زیادی مورد توجه قرار گرفته است.در این پروژه پوشش نانوذرات Tio2 بوسیله روش سل - ژل تحت...
-
خلاصهای از گزارش طرح جایگزینی عرقیات سنتی گازدار بجای نوشابههای غیرالکلی گازدار
یکشنبه 22 شهریور 1394 12:37
فرمت : WORD تعداد صفحات:118 کلیاتی در مورد نوشابههای غیرالکلی گازدار: مواد تشکیل دهندة نوشابههای غیرالکلی گازدار عبارتند از: عصاره، آب، شکر، گازکربنیک، اسانسها، مواد پایدارکننده، رنگهای مجاز خوراکی و اسیدهای خوراکی. نوشیدنیهای غیرالکلی را برا اساس منشاء مواد اولیه بصورت زیر تقسیمبندی میکنند: آبهای آشامیدنی-...
-
مسمومیت غذایی
یکشنبه 22 شهریور 1394 12:37
فرمت : WORD تعداد صفحه :20 مسمومیت غذایی مسمومیت غذایی بر اثر خوردن غذای آلوده یا زیاد خوردن ایجاد میشود. علایم آن بیشتر با درگیری دستگاه گوارش همراه است و شدت این بیماری طیف گستردهای دارد. گاهی آنقدر خفیف است که نیاز به اقدامات درمانی ندارد و گاهی در کودکان زیر 1 سال، افراد پیر و افراد دارای سیستم ایمنی ضعیف...
-
روش ها ی نگهداری مواد غذایی
یکشنبه 22 شهریور 1394 12:36
فرمت : WORD تعداد صفحه :22 .. 1 روش هایی جدید برای نگهداری غذا 2 نگهداری سبزی و میوه : ( کاربردی ) 7 آلوی سردرختی . 8 آمادهسازی .. 10 حفظ و نگهداری غذاها 10 کنسرو کردن . 11 نمک سود کردن (شور گذاشتن): 11 مربا ها و ژله ها: 11 انجماد 11 خشک کردن . 12 روش های نامطمئن کنسروسازی .. 12 نگهداری سبزیجات .. 17 نگهداری میوه ها...
-
مقدمه ای بر بسته بندی مواد غذایی
یکشنبه 22 شهریور 1394 12:35
فرمت : WORD تعداد صفحه :48 مقدمه بسته بندی عبارت است از هنر وعلم اماده سازی مواد غذایی برای انبار کردن ،ودر نها یت فروش . بسته بندی باید تا حد امکان ساده و ارزا ن باشد ضمن اینکه اهداف اولیه بسته بندی یعنی خاصیت حفاظتی و جذابیت رانیز دارا باشد . با عنایت به این که مواد بسته بندی توسط ماشین های مختلف فرایند می شوند...
-
روشهای بازاریابی برای محصولات صنایع غذایی
یکشنبه 22 شهریور 1394 12:35
فرمت : WORD تعداد صفحه :41 عنوان صفحه مقدمه............................................................................ 1 چکیده............................................................................ 2 ویژگی های عمومی بازارهای کشاورزی................................. 3 اشکال گوناگون...
-
خواص غذایی، دارویی و درمانی شاه انگبین
یکشنبه 22 شهریور 1394 12:34
فرمت : WORD تعداد صفحه :37 شاه انگبین که نام های دیگر آن ژله رویال، ژله سلطنتی یا ژله شاهانه است، ماده ای است که زنبورهای ماده برای تغذیه ملکه وتغذیه لاروها در 2 تا 3 روز اول دروه لاروی می سازند. لاروها در مابقی دوره لاروی و در روزهای اول پس از تبدیل شدن به زنبور، توسط کارگران با گرده تغذیه می شوند. در برخی از کشورها،...
-
امنیت غذایی 45 اسلاید
یکشنبه 22 شهریور 1394 12:34
فرمت : پاورپوینت تعداد صفحه :46 •فقر = ناتوانی در برآوردن نیازهای بنیادی انسان •• غذا و تــغذیه از جمــله نیــازهای بنـیادی جامعه بشری است، که تأمین آن در مقوله امنیت غذایی نهفته است تأمین امنیت غذایی برای جامـــعه یکی ازاهداف کلان برنامه ریزی های اقتصادی-اجتماعی است ... هدف نهایی کاربردی علم تغذیه: بهبود وضع تغذیه...
-
شیوه اندازه گیری NSP موجود در غلات
یکشنبه 22 شهریور 1394 12:33
فرمت : WORD تعداد صفحه :12 فهرست مطالب عنوان ................................ صفحه مقدمه................................... 1 اندازه گیری فیبر غذایی در غذاها......... 2 روش های وزنی شیمیایی.................... 3 فیبر خام................................ 3 روش های استفاده از دترجنت............... 4 روش های وزنی...
-
مقاله مربوط به نگهداری مواد غذایی
یکشنبه 22 شهریور 1394 12:33
فرمت : WORD تعداد صفحه :76 میزان محصول عامل بزرگی در ارزش محصول است. استفاده از دمای خیلی پایین برای هر دو انجماد و نگهداری محصولات منجمد به ارزش آن می افزاید. اما برای خیلی از محصولات در مدت نگهداری ، قابلیت خوشمزگی و ارزش تغذیه ای مطلوب است. خشک کردن انجمادی: خشک کردن انجمادی میوه و سبزیجات ، شامل خشک کردن غذا...
-
hfcs و کاربرد آن در صنایع غذایی 56 اسلاید
یکشنبه 22 شهریور 1394 12:32
فرمت : پاورپوینت تعداد صفحه :56 ØHFCS مخفف High Fructose Corn Syrup به معنی شربت ذرت با فروکتوز بالاست. افزایش روزافزون تقاضا برای قند و نیز افزایش قیمت آن، توجه دانشمندان را معطوف به تولید شیرینکنندههای دیگر کرد. شربتهای اینورت و یا شربتهای دارای میزان فروکتوز بالا به عنوان شیرینکنندههایی که میتوانند جایگزین...
-
برنامه الگویی HACCP برای تولید بستنی
یکشنبه 22 شهریور 1394 12:32
فرمت : WORD تعداد صفحه :27 •بستنی (Ice cream) فرآورده لبنی منجمد آماده مصرفی است که اط شیر گاو و یا گاومیش از طریق ترکیبل و فرآیند مناسب بر روی خامه یا سایر فرآورده های لبنی با شکر و مواد طعم دهنده خوراکی بدست می آید. همچنین حاوی, پایدار کننده ها, قوام دهنده ها و رنگ های خوراکی مجاز نیز میباشد. •این برنامه صرفاً ةک...
-
پاورپوینت بهبود مستمر فرآیندها 163 اسلاید
یکشنبه 22 شهریور 1394 12:31
فرمت : پاورپوینت تعداد صفحه :163 اهداف دوره - تعریف و شناخت فرآیندها - دسته بندی فرآیندها - فرآیندهای مشتری مدار - تعریف اثربخشی و کارایی - مدل FOCUS PDCA - مدل SAMIE تعاریف و مفاهیم فرآیند q مجموعهای از فعالیتهای مرتبط به هم یا متعامل که ورودیها را به خروجیها تبدیل میکند. •مجموعه ورودی های یک فرآیند عمومأ...
-
پاورپوینت جستجو و اندازه گیری عوامل نگه دارنده و مواد افزودنی در شیر 37 اسلاید
یکشنبه 22 شهریور 1394 12:31
فرمت : پاورپوینت تعداد صفحه :37 تعریف: §عوامل نگهدارنده گاهی برای نگهداری شیر و جلوگیری از فساد و زمانی برای تبدیل شیر فاسد و خراب به شیری که دارای ظاهر معمولی باشد, اضافه میگردند. §حالت اول طبیعی بوده و حالت دوم تقلب محسوب می شود. جستجو و اندازه گیری بیکرمات دوپتاس: اصول آزمایش: بیکرمات دوپتاس معمولاً برای نگهداری...
-
پاورپوینت رعایت اصول کلی بهداشت در واحدهای تولید کننده مواد غذائی 46 اسلاید
یکشنبه 22 شهریور 1394 12:30
فرمت : پاورپوینت تعداد صفحه :46 رعایت اصول کلی بهداشت در واحدهای تولید کننده مواد غذائی مقدمه هدف و دامنه کاربرد نکات بهداشتی در مرا حل کاشت , داشت و برداشت . واحد تولیدی مواد غذائی :طرح و امکانات واحد تو لید مواد غذا یی : ضرورت های بهداشتی ضرورت های بهداشتی و سلامت فردی کارکنان ضرورتهای بهداشتی در تولید ویژگیهای...
-
پاورپوینت روشهای سنجش نسبت درصد چربی شیر 43 اسلاید
یکشنبه 22 شهریور 1394 12:30
فرمت : پاورپوینت تعداد صفحه :43 دسته اول_ روشهای حجمی nدر این دسته از روشها قسمت غیر چرب شیر در اسید سولفوریک حل شده و قسمت چرب پس از سانتریفوژ کردن در ستون مدرجی اندازه گیری می شود. روشهای حجمی بعلت سرعت در عمل در آزمایشهای روزانه بکار میروند. مهمترین و متداولترین روشهای حجمی عبارتند از: روشهای Gerber و Babcock دسته...
-
پاورپوینت کربوهیدرات ها 45 اسلاید
یکشنبه 22 شهریور 1394 12:29
فرمت : پاورپوینت تعداد صفحه :45 کربوهیدراتها : ( هیدرات های کربن یا مواد قندی) یکی از انواع مولکولهای زیستی هستند که از نظر شیمیایی آنها را پلی هیدروکسی آلدئید یا پلی هیدروکسی کتون میدانند. هیدراتهای کربن از اتمهای کربن، هیدروژن و اکسیژن تشکیل شدهاند. کربوهیدراتها بیشتر به عنوان مولکولهای...
-
پاورپوینت ماکارونی رشته به رشته 53 اسلاید
یکشنبه 22 شهریور 1394 12:29
فرمت : پاورپوینت تعداد صفحه :53 •مجتمع غذائی رشته به رشته تولید کننده انواع ماکارونی واقع در کیلومتر 17 جاده سنتو مشهد ـ قوچان در سال 1357 تأسیس گردیده است ، مالکیت مجتمع غذائی رشته به رشته خصوصی بوده و ماشین آلات آن توسط شرکت ایتالیایی Braibanti نصب و راه اندازی شده است که کلیه مراحل تولید و بسته بندی محصول اتوماتیک...
-
طرح اشیا در تمدن اسلامی - فرش + تصاویر
یکشنبه 22 شهریور 1394 12:28
فرمت : WORD تعداد صفحه :46 فهرست: مقدمه فرش ایران فرش ایران در دوران پهلوی تاریخ فرش پهلوی قاجار زندیه افشار صفویان تیموریان ایلخانیان سلجوقیان قرون اولیه هجری پس از نفوذ اسلام وحکومت خلفای عرب ساسانیان اشکانیان فرشبافی در دوره هخامنشیان دوره مفرغ مقدمه فرش ایران بر آمده از هنر اصیل و قدمت آداب ها و رسوم های زیبای...
-
طرح، نقش و رنگبندی قالی بلوچ خراسان (جنوب خراسان)
یکشنبه 22 شهریور 1394 12:28
فرمت : WORD تعداد صفحه :48 چکیده: اقوام هفت گانه بلوچ، کرد، عرب، ترک، فارس، چارایماق و سیستانی به دلیل شرایط خاص سیاسی و طبیعی در طول تاریخ در مناطق مختلف استان های خراسان رضوی و جنوبی سکونت گزیده اند. این اقوام تولیدکننده قالیهایی هستند که بلحاظ دارا بودن ویژگیهای مشترک در بازار جهانی فرش به نام قالی بلوچ خراسان...
-
کاشی کاری معبد سلطانیه
یکشنبه 22 شهریور 1394 12:27
فرمت : WORD تعداد صفحه :59 مقدمه در زمانی که ساکنان حجاز واطراف آن به خاطر موقعیت جغرافیایی خود از قافله ی تمدن عرب واپس مانده بودند و به چادرنشینی روزگار می گذراندند محمد (ص) به پیامبری مبعوث گردید و عربی که گمراه عبادت بت ها بود به سوی پرستش خدای یگانه هدایت شد. اندیشه های نهفته و فکرهای بکری که در سرما بود با...
-
کتاب قالی ایرانی
یکشنبه 22 شهریور 1394 12:27
فرمت : WORD تعداد صفحه :19 نقش حقوق مالکیت فردی در حمایت از طرح و نقشه فرش ایران منتج از نتایج طرح تحقیقاتی: «بررسی روش های اجرایی ثبت طرح ها و نقشه های فرش دستباف ایرانی در مراکز و جوامع بین المللی ذیربط (حفظ مالکیت معنوی)» مقدمه: هنر فرش یکی از دستاوردهای بزرگ تاریخی و فرهنگی ملت ایران به شمار می رود. این هنر که با...
-
کرسی بندی در خشنویسی
یکشنبه 22 شهریور 1394 12:26
فرمت : WORD تعداد صفحه :16 کرسی بندی در خشنویسی یک اثر خوشنویسى مىتواند در قالبها و گونههاى مختلفى ارائه شود. هر یک از این قالبها داراى اصول و شرایط خاصى است که باید از سوى هنرمند رعایت شود تا نتیجهٔ صحیح بهدست آید. این قالبها عبارتند از: سطر، دو سطر، سیاه مشق، چلیپا، کتابت، قطعه، کتیبه. در طى سالیان این...
-
کمال الملک
یکشنبه 22 شهریور 1394 12:26
فرمت : WORD تعداد صفحه :40 مقدمه بسیار پیش از آنکه آدمی خط را بیافریند و از این رهگذر، زبان گفتار را به نوشتار درآورد، هنر نقاشی، در سپیده دم تاریخ، از میان سنگ نگاره های بسیار کهن غارها سربرآورد.نقاشی هنر بیان اندیشه ها، آرمان ها و عواطف، به یاری آفرینش کیفیت های زیبایی شناختی معین، در زبانی بصری و دو بعدی است؛ زبانی...
-
کوبیسم و اکسپرسیونیزم
یکشنبه 22 شهریور 1394 12:25
فرمت : WORD تعداد صفحه :66 پیش گفتار: «ای حسن تو در کل مظاهر، ظاهر وی چشم تو در کل مناظر، ناظر از نور رخ و ظلمت زلفت دایم قومی همه مومنند و قومی کافر [1] » یکی از ویژگیهای انسان که او را از سایر موجودات ممتاز می کند، تشخیص ظرافت و نظم و اعتدال و احساس حسن و جمال است. بدین جهت است که مناظر زیبای طبیعت و نظام آفرینش و...
-
کیفیت رنگ در چاپ
یکشنبه 22 شهریور 1394 12:25
فرمت : WORD تعداد صفحه :13 کنترل رنگ سریع دقیق و راحت کیفیت رنگ اضافی در چاپ افست تغذیه ورقی جهانی شدن اکثر صنایع را تحت تاثیر قرار میدهد و صنعت چاپ مستثنی نمی باشد. و شخص همچنین باید رقابت در حال افزایش از رسانه های الکترونیکی را انتظار داشته باشد. برای دوام آوردن در کسب و کار در سالهای آینده شرکتهای چاپ وادار خواهند...
-
گذری بر ساخت تار و سه تار
یکشنبه 22 شهریور 1394 12:24
فرمت : WORD تعداد صفحه :46 کشور ایران به دلیل وسعت فراوان و آب و هوای گوناگون, دارای صنایع دستی متنوعی است که در جهان طرفداران بسیاری دارد. تنوع این هنرها باعث شده که استاد کاران آن گونه باید به هنر خویش اهمیت ندهند و آنها را به دیگران نیاموزند، چه بسا آثار هنری ای که در کاوشها و مطالعات تاریخی به دست می آید و امروز...
-
گذری بر مشق های پنهان در کاخ عالی قاپوی اصفهان
یکشنبه 22 شهریور 1394 12:22
فرمت : WORD تعداد صفحه :13 نگار گری، ترجمه واژه ای و معرف هنری است که سالها با اصطلاح مینیاتور شناخته می شد و خود مینیاتور نوعی تزئینات ریز بر روی کتب و استخوان و عاج بود که در اروپا انجام می شد و از آنجا که اندازه نقاشی های این سبک، ریز و ظریف بود به مینیاتور شهرت یافت. بر پژوهندگان هنر پوشیده نیست که هنوز در باب این...
-
گرافیک سه بعدی
یکشنبه 22 شهریور 1394 12:22
فرمت : WORD تعداد صفحه :20 «فهرست مطالب» عنوان شماره صفحه مقدمه گرافیک سه بعدی در 3D max 4 مختصات vooordiates 2 محور Axes 3 درک مفهوم نمای دید در 3D max 3 نورها Lights 4 روشن وند Rendering 7 قلمرو ها Rogions 8 منجمد کردن اشیاء 9 کار با گروهها 9 درک مفاهیم مربوط به مدلسازی 10 ساختن خانه 17 ساختن درب 18 نسبت دادن مواد...
-
لیتوگرافی و چاپ
یکشنبه 22 شهریور 1394 12:21
فرمت : WORD تعداد صفحه :79 پیش گفتار: آشنائی با محیط کار , شرایط مطلوب و فراهم کردن امکانات مناسب با نوع کار , انتخاب وسائل و دستگاههای مورد نیاز و چگونگی کاربرد , عملکرد و استفاده ی صحیح از آنها مسلما"در سرعت , سهولت و کیفیت کار نقش مهمی را ایفا می کند. شناخت این موضوع که کدام وسیله برای چه نوع کار مناسب است ,...